山形市民、山形市役所と連携した 循環型野菜づくり「やさいクル」事業 を進めています。 また、やさいクル事業で育てた野菜を使った 加工品作りを進めており、 みちのく屋台こんにゃく道場の オリジナル商品として 「やまんば一味唐辛子シリーズ」 をはじめ 「山形市役所カレー」 「柚子こしょう」 等を 楽しく美味しく展開しております。