gatta! 2026年7月号で
「やまんばドッカーン」を紹介いただきました。

やまんばドッカーン
《みちのく屋台こんにゃく道場｜13g｜希望小売価格540円》

赤唐辛子の約10倍辛いとされ、口から火を噴くような辛味が特徴の一味。寒暖差が激しい西蔵王高原の麓で育てた、肉厚の黄唐辛子を使用。山形ふるさと食品コンクールにおいて「おいしい山形賞」を受賞した。県内道の駅などで販売。

山形県産蕎麦粉仕様「蕎麦の枝～赤とうがらし」
おいしくてやみつきになる揚げ蕎麦菓子です。
　
またのや（鶴岡市）×こんにゃく道場（やまんば唐辛子）、
第2弾の商品発売！！

爽やかピリッと辛い「丸なすぺそら漬」　
渡辺近七商店×こんにゃく道場（やまんば唐辛子）、
第2弾の商品発売！！

「ぐっと山形」で好評販売中。

山形新聞にて「やまんば辣油」を取材していただきました。

山形市の就労継続支援B型事業所が開発する
「やまんばシリーズ」が好調で、
新商品投入と6次産業化により利用者の工賃が
県平均を大きく上回った。

• 就労継続支援B型事業所「こんにゃく道場」が唐辛子加工品を自社開発

• 「やまんばシリーズ」は一味唐辛子・辣油など全9種

• 新商品「やまんば辣油」発売で売上好調

• 利用者の平均工賃は月約3万6千円（前年度比1.7倍）

• 県平均を大幅に上回る成果

• 6次産業化で安定収益と利用者の自立支援を両立

えのきのジャーキー×やまんばドッカーン

有限会社 鮭川えのきセンターさんの「えのきのジャーキー」に
私たちみちのく屋台こんにゃく道場の「黄金唐辛子やまんばドッカーン」がコラボしました。